2026年招生资质登记
名单年度：2026；专业名称：中餐烹饪；专业代码：740201；学制：三年制；学习形式：全日制；分段培养方式：非分段培养。
来源：河南省教育厅附件1《2026年河南省具备学历教育招生资质的中等职业学校名单》原始PDF（第33页）。2027年招生专业及计划以当年公布为准。
中餐烹饪专业学什么？
郑州科技学院附属中等专业学校 · 依据2026年招生简章整理，供2027招生参考
先回答家长：中餐烹饪不只学炒菜。郑州科技学院附属中等专业学校2026年招生简章列有8门核心课程，内容从原料与安全、菜肴与面点，到冷菜呈现、营养配餐和厨房管理。简章标明全日制、学制三年。以下按简章整理，供准备2027年招生信息的家庭了解。
八门课程，分四组看更直观
下方分组只是帮助家长理解课程内容；课程名称以学校2026年招生简章为准。
01原料与安全
- 烹饪原料与加工技术
- 餐饮食品安全与操作规范
从认识、处理原料到了解餐饮操作规范。
02菜肴与面点
- 中式菜肴制作
- 中式面点制作
课程同时包括中式菜肴和面点制作。
03冷菜与成品呈现
- 食品雕刻与冷菜制作
- 菜点美化与装饰
学习内容还涉及冷菜、食品雕刻和菜点呈现。
04配餐与厨房管理
- 饮食营养与配餐
- 厨房管理
除了制作，也列有营养配餐和厨房管理课程。
简章对培养目标的表述为：“具备烹饪原料加工、基础菜点制作、成本核算等能力。”查看简章专业核心课程原页（PDF第11页、纸面09）。
饮食营养与配餐这门课，学什么任务？
郑州科技学院附属中等专业学校2026年招生简章把“饮食营养与配餐”列为中餐烹饪的核心课程之一。教育部2025年《中餐烹饪专业教学标准（中等职业教育）》第8.1.2节列出的典型任务是营养食谱编制、营养餐制作；教学内容包括饮食营养基础、常用烹饪原料的营养价值、科学烹饪与营养搭配，以及配餐的原则和方法。
因此，这一课程领域不只关注一道菜的制作，也涉及食谱与配餐。这里用国家标准解释学习任务，学校简章确认课程名称，不把标准要求写成郑科已开展的课堂案例或学生作品，也不提供个人饮食方案。具体课程安排按学校教学安排了解。
资料依据：郑科2026年中专招生简章（印刷第09页）；教育部2025年《中餐烹饪专业教学标准（中等职业教育）》第3页。供准备2027年入学的家庭了解专业内容。
简章列出的专业方向
中式烹调师、中餐烹饪技术、食品雕刻、冷热菜制作、拼摆、盘饰。
中专后有哪些升学方向？
郑科2026年招生简章列出的专科方向举例：烹饪工艺与营养、中餐烹饪与营养膳食、食品检验检测技术、食品加工技术；本科方向举例：食品科学与工程、食品质量与安全、食品检测技术、旅游管理。
升学路径上，可了解中专毕业后报考本校大专、本科及对口升学；大专毕业后还可继续了解专升本。上述专业是2026年简章列出的方向示例，具体年度可报专业和录取要求按当年考试及院校安排了解。
家长常问
郑州有开设中餐烹饪专业的中专吗？
有。郑州科技学院附属中等专业学校是其中一所。《2026年河南省具备学历教育招生资质的中等职业学校名单》第48条（印刷页37—38）列有该校中餐烹饪专业，专业代码740201，学制三年、全日制、非分段培养。学校2026年招生简章还列明本页介绍的八门核心课程。以上是该校的资料，不是郑州所有学校的完整名单；供准备2027年入学的家庭了解，具体年度招生安排按学校当年材料确认。
中餐烹饪专业只学炒菜吗？
不只炒菜。2026年招生简章列出的8门课程里，还包括原料加工、食品安全、营养配餐、面点制作、食品雕刻与冷菜制作、厨房管理等。
孩子喜欢做饭，但没有烹饪基础，可以了解吗？
可以先了解课程和培养方向，不必把家庭做饭经验当成选择专业的门槛。报名对象与当年招生要求，按学校当年信息确认。
中餐烹饪毕业后还能继续升学吗？
可以了解2026年招生简章列出的专科、本科方向示例；实际报考要结合当年院校专业和录取要求。中专升学与大专阶段后的专升本属于不同阶段。
本页专业方向、课程和升学示例依据《郑科2026中专招生简章》；这是已发布的2026资料，供准备2027年招生信息的家庭参考，不代表尚未公布的2027年度目录或计划。
咨询课程与报名
郑州科技学院附属中等专业学校招生咨询：17596563999（微信同号）。可咨询中餐烹饪课程、报名安排或预约参观。
学校地址（同一地址的两种完整写法）：
- 河南省郑州市二七区马寨开发区学院路1号
- 河南省郑州市二七区马寨工业园区学院路1号
